Plášťový kotel, také známý jako parní kotel, varná nádoba, opláštěný parní kotel, je dobrým zařízením pro zlepšení kvality a účinnosti a zlepšení pracovních podmínek při zpracování potravin.
Plášťový hrnec se obvykle skládá z těla hrnce a nosné konstrukce.Pevný typ se skládá hlavně z těla hrnce a opěrných nožiček;sklopný typ se skládá hlavně z těla hrnce a sklopného rámu;míchací typ se skládá hlavně z těla nádoby a míchacího zařízení.
Jak již název napovídá, opláštěné tělo hrnce je dvouvrstvá konstrukce, která se skládá z vnitřních a vnějších kulových hrnců a střední mezivrstva je vyhřívána párou.Existují dva typy materiálů těla hrnce:
(a) Vnitřní tělo hrnce z nerezové oceli (SUS304/SUS316L), vnější tělo hrnce z uhlíkové oceli (Q235-B);zevně opatřena antikorozním nátěrem.
(b) Vnitřní a vnější hrnce jsou všechny z nerezové oceli (SUS304/SUS316L).
Nohy vertikálního hrnce s pláštěm jsou trojúhelníkového pyramidového typu nebo kulatého trubkového typu.Nohy sklopného opláštěného hrnce jsou kanálového ocelového držáku.
Kotel využívá jako zdroj tepla páru s určitým tlakem.Má vlastnosti velké topné plochy, vysoké tepelné účinnosti, rovnoměrného ohřevu, krátké doby varu kapalného materiálu a snadné regulace teploty ohřevu.Vnitřní tělo hrnce (vnitřní hrnec) tohoto hrnce je vyrobeno z kyselinovzdorné a tepelně odolné austenitické nerezové oceli, vybavené manometrem a pojistným ventilem, který má krásný vzhled, snadno se instaluje, pohodlně se ovládá, je bezpečný a spolehlivý .