Plášťový hrnec lze podle tvaru rozdělit na sklopný plášťový hrnec a vertikální plášťový hrnec. Sklopný plášťový hrnec lze po uvaření materiálu použít k nastavení úhlu těla hrnce pomocí ručního kolečka na držáku, takže materiál v hrnci lze vysypat na určené místo uvnitř nádoby. Vertikální plášťový hrnec je vhodnější pro vaření tekutých materiálů. Dno plášťového hrnce může být vybaveno přírubovým výpustným otvorem a materiál lze po uvaření přímo vypustit, což je pohodlné pro provoz.