Hlavní rys
Důvod, proč může být opláštěný hrnec široce používán v potravinářských a velkokapacitních kuchyních, těží především ze dvou výhod:
1. Opláštěný hrnec se účinně zahřívá. Opláštěný kotel využívá jako zdroj tepla páru o určitém tlaku (lze použít i elektrický ohřev) a má vlastnosti velké topné plochy, vysoké tepelné účinnosti, rovnoměrného ohřevu, krátké doby varu kapalného materiálu a snadné regulace ohřevu. teplota.
2. Hrnec s pláštěm je bezpečný a pohodlný. Vnitřní tělo hrnce (vnitřní hrnec) opláštěného hrnce je vyrobeno z kyselinovzdorné a žáruvzdorné austenitické nerezové oceli, vybavené manometrem a pojistným ventilem, který má krásný vzhled, snadno se instaluje, pohodlně se ovládá, bezpečné a spolehlivé.