Výparník s padajícím filmem | Používá se pro materiál s nízkou viskozitou a dobrou tekutostí |
Stoupající filmový výparník | Používá se pro materiál s vysokou viskozitou a špatnou tekutostí |
Výparník s nuceným oběhem | Používá se na pyré |
Pro charakteristiku šťávy volíme odparku s klesajícím filmem. Existují čtyři typy takových výparníků:
Položka | 2 efekty výparník | 3 efekty výparník | 4 efekty výparník | 5 efektů výparník | ||
Objem odpařování vody (kg/h) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20 000-70 000 | ||
Koncentrace krmiva (%) | Závisí na materiálu | |||||
Koncentrace produktu (%) | Závisí na materiálu | |||||
Tlak páry (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Spotřeba páry (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Teplota vypařování (°C) | 48-90 | |||||
Sterilizační teplota (°C) | 86-110 | |||||
Objem chladicí vody (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Dvoučinný odpařovač s klesajícím filmem se skládá z následujících součástí:
- ohřívač Effect I / Effect II;
- Effect I / Effect II Separator;
- Kondenzátor;
- Tepelný parní rekompresor;
- Vakuový systém;
- Materiálové dopravní čerpadlo: materiálové dopravní čerpadlo každého účinku, čerpadlo vypouštějící kondenzát;
- Operační platforma, elektrický řídicí systém, potrubí a ventily atd.
1 Nejlepší kvalita produktu díky jemnému odpařování, většinou ve vakuu, a extrémně krátkým dobám zdržení v odparce s klesajícím filmem.
2 Vysoká energetická účinnost díky vícenásobnému uspořádání nebo ohřevu tepelným nebo mechanickým parním rekompresorem na základě nejnižšího teoretického rozdílu teplot.
3 Jednoduché řízení procesu a automatizace díky malému obsahu kapaliny padající filmové odparky rychle reagují na změny v dodávce energie, podtlaku, dávkovaném množství, koncentraci atd. To je důležitým předpokladem pro stejnoměrný konečný koncentrát.
4 Flexibilní provoz rychlé spuštění a snadné přepnutí z provozu na čištění, nekomplikovaná výměna produktu.
5. Zvláště vhodné pro produkty citlivé na teplotu.